这届年轻人爱上“烟火气” 厨电再现蓝海机遇

关于用户对于厨电设计的需求，空间艺术设计师宋鑫磊也有自己的见解，“我们作为室内设计师，希望所有的厨电产品变成我们空间当中一个艺术品存在，或者我们大家经常说的家具化，它像是一件家具，或者像一件艺术品，能和空间完美融合。”

空间艺术设计师宋鑫磊

如今的年轻消费者对于做饭这件事的态度跟老一辈大大不同，用现代化的科技打败“火候”之难，让智能解放双手，还要利用云菜谱满足自己的“中国胃”，这些看起来有点难以实现的需求也正在被厨电企业所攻克。

老板电器建立了中式烹饪曲线数据库，油烟机搭载了中式烹饪曲线后，就可预判油烟产生的时间路线，从而“一秒控烟”，蒸烤一体机搭载中式烹饪曲线后，通过维度和时间去还原经典菜肴。

为了满足用户对于空间与功能实现的矛盾，集成灶以及多功能一体机愈发火爆，格兰仕推出的多款微蒸烤一体机融套系、集成、嵌入、舒适于一体，化繁为简。

森歌推出的i8智能蒸烤集成灶和u8除菌集成洗碗机2台集成厨电，高度集成厨房中的23项功能，实现多种厨房电器的有效整合以及烹饪动线的合理规划。

樱花也在集成灶方面推出了功能齐全的一系列产品，还持续挖掘消费需求，推出集成式水槽等多功能产品。

博西家电厨电产品事业部高级副总裁叶格表示，“展望未来，我们相信厨房不仅是烹饪的场所，同时让消费者享受更高端的家居生活品质。”

京东家电事业部厨卫采销部烟灶业务负责人表示，厨电产品单品销售稳步提升，当下厨卫类目换新人群占比逐步提升，随着人民生活品质的提高，更多具备差异化卖点的新品将会脱颖而出，在产品的工业设计、颜色搭配及人性化的功能卖点上都有着很大的发挥空间。

827京东厨卫超级品类日宣布启动

多方机遇渐显，厨电发展空间巨大

虽然厨电行业面临着原材料涨价、进入存量市场增速放缓等外部压力，但是伴随着消费者生活方式的变化、人口结构的调整、存量房的换装等一系列的机遇到来，厨电市场仍然有广阔的蓝海待挖掘。

从宏观层面来看，今年公布的第七次全国人口普查数据中，人口结构出现了诸多变化，例如，老龄化人口进一步增加，三胎政策的放开，家庭结构的变小等让业内人士瞄准了包括老年群体、母婴群体以及三口“小”家等在内的更多机会，如何利用创新性的技术和产品研发抓住这些机遇，是厨电企业要面对的。

巨大的存量房市场也蕴藏机遇，据房地产相关业内人士介绍，中国的房地产行业积累了大约1.8亿套的存量房市场，2010年以前的住宅总量，差不多有8000万套左右。 按正常的家庭装修重装和升级周期，如果平均以10年为周期来算的话。相当于2010年以前的老旧住宅，都会逐步面临重新装修或局部改装，这一庞大的市场会给家电和家居行业带来新的机会。

从微观层面看，消费者生活方式出现新的变化，爱上下厨、爱上分享美食，厨房成为新的家庭中心，另外，经历过疫情之后，用户对居家健康更为关注，所谓“病从口入”，对于健康厨电更为关注。在智能家居大潮之下，“智能联动”很有可能是未来理想厨房的标配，但是目前厨电的智能渗透率相对较低，Gfk中怡康数据显示， 2021年上半年，油烟机、集成灶、微波炉、洗碗机的零售额智能渗透率分别为7%、4%、18%、31%。伴随智能家居的风口，厨电很可能会迈上新的台阶。

厨电行业是有强大的自主创新能力的，在厨电这片市场上，从来不缺“新产品”，集合了多种小家电功能的智能烹饪一体机、嵌入式一体机、各种网红小家电等新品类产品如雨后春笋般你方唱罢我登场，未来，伴随厨电企业的自主研发，将会有更多的新品类来助推厨电市场的壮大。老板烟灶事业部高级总监张琪表示，“我们原来用定向思维去看待这个市场，觉得这个市场的每个子品类形态都是不动的，我们在此基础上考虑消费者的需求怎样更好满足。其实我们视野可以更宽一点，消费者对形态有更多需求，我对新兴趋势很看好，相信还会产生更多新兴子品类。”

谈到新品类未来的走势，万家乐品牌企划总监康晓辉认为，“用户对于新的美好的或者个性化追求越来越多，所以这个行业以后想象空间还很大，成长的空间还很大。”

身处其中的同行者也对厨电后市抱乐观态度，博西家电华北大区产品营销经理王丹表示，“近两年在厨房电器应该有很高速的发展空间，随着新兴品类崛起，智能化、健康、集成、套系化在近两年发展趋势一定会非常好。”

面对多变的外部环境压力，格兰仕厨房总监范勋认为，“产品是销售的最核心，不管原材料有没有涨，不管大盘什么趋势，产品的开发永远是放在第一位的。多聆听市场、多聆听消费者的需求和反馈，相信在这个情况下，有可能会探索出我们各自特色的一条路。”

面对厨电行业百花齐放的技术和产品创新，中国家用电器协会王雷表示，“我们家电人要努力通过技术进步、产品创新来提升人们生活的幸福感，‘不断满足人民日益增长的美好生活需要’，这也应该是我们厨电人的目标。”

（编辑：无忧刷机网 - 51刷机网）

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