扔还是留？吃不完的剩菜该怎么处理？

确实，春节吃胖已经成了节日共识。春节天气寒冷，人的胃口就会大增，大鱼大肉是过年的必备食材，然而人们往往都是“眼饥肚饱”，春节期间，剩饭剩菜是不可避免的。

剩菜放在冰箱里不就好了？其实不然！大家都知道吃剩菜对身体并不好，但是有些饭菜弃之可惜，今天这篇文章就告诉你：哪些剩菜不能留？是一定要丢掉的！

图源sina

这些剩菜吃不完最好丢掉：

1、绿叶蔬菜

菜做多了怎么办？优先将蔬菜吃完，荤菜可以放到下一顿。因为蔬菜中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储存和加热后损失严重，另外就是茎叶类蔬菜在存放过程中会生亚硝酸盐，这些蔬菜吃不完可以弃之。

2、海鲜和豆制品

海鲜中的蛋白质降解产生一种毒素，容易伤害肝脏和肾脏。豆制品因含有大量蛋白质和水分，很容易滋生细菌，比如肉毒梭菌，其产生世上第一毒“肉毒素”毒性极大，因此海鲜和豆制品千万不要放到下一顿吃。

3、凉菜最好现拌现吃

剩菜该如何放冰箱？（图源sohu）

剩菜应该怎么放？

很多人觉得冬天剩菜只要放进冰箱里就不会坏，这种做法是不正确的。空气中的有害细菌在2小时以内会附着在剩菜上繁殖，其肉类的蛋白质和脂肪在细菌作用下产生有害物质。

把剩菜直接放进冰箱里并不是明智的，应该在放进冰箱前先加热一遍，用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好，下次吃之前一定要充分加热。

世界卫生组织提出“视频安全五要点”，第四点“保持食物的安全温度”中建议：熟食在室温下不得存放2小时以上，应及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。

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（编辑：无忧刷机网 - 51刷机网）

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